Cartes et Menus

Le chef vous propose...

ses créations gastronomiques

Vous pouvez faire votre choix selon les différentes entrées, plats et desserts qui changent au fur et à mesure des saisons. Le chef traite avec attention toute demande particulière, allergie, intolérance, ou autres, merci de le mentionner à l'avance. Le tarif comprend le déplacement, la prestation, le service et la vaisselle.

Entrées

Tatin d'échalotes au foie gras

15€

Caramel de porto rouge

L'oeuf en deux cuissons

11€

Mélange de champignons et velouté de potiron

Saumon Gravlax, Mariné à la Betterave

13€

Crème montée à l'eau de vie de châtaigne, blinis au sarrasin

Brandade de morue et caviar

15€

croustillant de pomme de terre

Plats

Timbale de Homard à l'encre de seiche

28€

purée de céleri, farce mousseline

Ballotine de sole aux champignons

23€

épautre cuit façon risotto puis snacké. Nappage au vin blanc

Filet de Bar, Spaghetti de Courge

19€

Espuma à la châtaigne

Filet mignon de porc et déclinaison de blette

18€

ravioles de blette et purée de blette à la noisette

Joue de boeuf confite au cidre

18€

Rösti de pomme de terre, pomme caramélisée

Desserts

Poire pochée au vin rouge

9€

Vin rouge au épices, crumble cacao

Tarte citron revisitée

10€

meringue italienne

Le dôme au chocolat

10€

biscuit feuillantine et mousse au chocolat

Pomme au four

9€

sablé breton, caramel au beurre salé

Les menus

Menu découverte

35€

L'oeuf en 2 cuissons

Mélange de champignon et velouté de potiron

Filet de bar, Spaghetti de Courge

Espuma à la chataigne

--ou--

Filet mignon de porc et déclinaison de blette

Ravioles, purée de blette à la noisette.

Poire poché au vin rouge

Vin rouge au épices, crumble cacao

Menu dégustation

60€

Tatin d'échalote au foie gras

Caramel au porto rouge

Ballotine de sole au champignon

Epautre cuit façon risotto puis snacker, nappage sauce vin blanc

Joue de boeuf confite au cidre

Rösti de pomme de terre, pomme caramélisée

Le dôme aux chocolats

Biscuit feuillantine et mousse chocolat

Réservez dès maintenant

par téléphone au 07 82 89 78 88
ou par mail à eonet.anthony@outlook.fr